Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Содержание
  1. Настойка и наливка из малины
  2. Рецепты приготовления
  3. Малиновая настойка на самогоне
  4. Необходимые ингредиенты
  5. Технология приготовления
  6. Малиновая настойка на водке
  7. Малиновая настойка на спирту
  8. Наливка из малины на водке, простой рецепт
  9. Настойка из замороженной малины
  10. Ингредиенты
  11. Приготовление
  12. Полезные свойства малины
  13. Советы
  14. рецепты
  15. Как сделать наливку из малины в домашних условиях? Простые рецепты приготовления
  16. Сбор и подготовка малины
  17. Рецепт на водке
  18. Как сделать с малины на коньяке?
  19. Как делать без водки?
  20. Из замороженной малины на самогоне
  21. Из малинового варенья на водке
  22. Из черной малины
  23. Из забродившей малины
  24. Малиново-вишневая наливка
  25. Наливка из малины Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/malina Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина. Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема. Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года. Популярна ягода и у любителей домашнего алкоголя, из малины готовят шикарное вино, настойки, наливки и ликеры. Рецептов настоек из малины великое множество, ввиду дешевизны и доступности сырья их делают многие хозяйки в домашних условиях. Некоторые рецепты предполагают быстрое приготовление напитка, а в некоторых случаях процесс занимает довольно длительный промежуток времени. Рекомендации и секреты Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка – довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях. Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами. Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты. Мы вам расскажем о нескольких способах приготовления наливки из малины: на самогоне, водке и без добавления алкоголя. Приготовление этого продукта не требует никакого специального оборудования, поэтому почти в любой семье есть свой “фирменный” рецепт наливки. Этот напиток является полностью натуральным продуктом, получаемым путём естественного брожения. В домашних условиях малиновую наливку можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени, но это требует определённых усилий. Тем не менее, приготовленная собственноручно, малиновая наливка окупит ваши старания с лихвой. Напиток получается насыщенного вкуса и аромата. А как же приятно будет, открыв бутылочку, наслаждаться воспоминаниями о прошедшем лете и смаковать каждый глоток этого замечательного малинового чуда! Рецепт малиновой наливки Настойка и наливка из малины › На ягодах 06.02.2019 Настойка малиновая может получиться очень вкусной и ароматной, если знать, как правильно её приготовить в домашних условиях, о чем и пойдет речь. Малина – полезная, в меру сладкая, душистая ягода. Ее любят многие, и применений садовой или лесной ягоде находится множество. Это — варенье, желе, джемы, компоты, вино, настойки, наливки, ликеры. С детства многие знают, как хорошо помогает чай с малиной от жара и простуды. Сегодня поговорим о настойках и наливках из малины, рецептов которых существует немало. Рецепты приготовления Основой длянастоек из малины является крепкий алкоголь. Ароматную, сладкую ягоду можнонастаивать на водке, самогоне, медицинском спирте, роме, коньяке, бренди.Главное, чтобы спиртное было высокого качества, хорошо очищенным. Иначе можноиспортить вкус и впечатление от готового напитка. Ведь малиновую настойкуупотребляют еще и в лечебных целях. Желающим опробовать предлагаемые рецептынеобходимо запастись терпением. Изготовление настоек – процесс не быстрый. Описанныениже рецепты проверены временем, но хороши тем, что их можно разнообразить,добавляя ингредиенты и меняя их соотношение на свой вкус. Малиновая настойка на самогоне Те, у кого дома найдется немногокачественного самогона, могут не задумываясь использовать его для приготовлениянастойки. Хорошо очищенный, двойной перегонки самогон на малине – это вкусно ибезопасно, а готовится очень просто. Необходимые ингредиенты Ягоды малины – 2 – 2,5 кг. Самогон – 1,5 л. Сахар или мед – 70-100 г. Технология приготовления Как настоять домашний самогон намалине? Записываете или запоминайте: Зрелые,целые ягоды малины перебрать и осторожно промыть проточной водой в дуршлаге. Подождатьпока стечет вода, слегка встряхивая дуршлаг. Спомощью блендера превратить малину в пюре. Смешатьполучившееся пюре с медом или сахаром, размешать до растворения сладкогоингредиента. Переложитьмалиновое пюре в стеклянную емкость, залить самогоном. Встряхивать банку, чтобымалина хорошо смешалась с алкоголем. Банкузакрыть и спрятать в темное место недели на три – четыре. Периодическисодержимое встряхивают. Через3 недели полученную настойку самогона на малине нужно процедить, лучше дважды,разлить по бутылкам. Напиток или лекарство готовы, можно пробовать. Малиновая настойка на водке Настойка от наливки отличаетсякрепостью напитка. Настойки обычно содержат 40-45% спирта. Поэтому и делают ихна крепком алкоголе. Малиновая водка получается, когда малину настаивают накачественном спиртном. Совет. Всегда покупайте водку в больших супермаркетах или фирменных магазинах, а не у случайных продавцов или в маленьких ларьках. Так вы обезопасите себя от покупки контрафактного изделия. Чтобы настоять водку на свежеймалине нужно знать базовый рецепт, который потом можно изменять и дополнять,если скучно пить просто так. Малиновая настойка на спирту Рецепт малиновой настойки наспирту в домашних условиях, тоже заслуживает внимания. Спирт в этом случаеиспользуется только медицинский, который придется разбавить до 500,максимум 600, иначе получится слишком обжигающий, жесткий настой. Кмалине можно добавить листья мяты, тогда настойка приобретет приятный холодок,исчезнет спиртовой привкус. Наливка из малины на водке, простой рецепт Простой рецепт наливки из свежей малинына водке в домашних условиях устроит даже тех, кто никогда не занималсяизготовлением вина или других спиртных напитков. Любая наливка содержит гораздобольше сахара, чем настойка, имеет более тягучую консистенцию, но содержитменьше алкоголя (до 20%), является десертным напитком. Настойка из замороженной малины Если для малины уже не сезон, анастойка необходима, то можно открыть морозилку и достать замороженные ягоды. Длялюбителей экспериментов такую малиновую настойку можно приготовить сдобавлением оригинальных составляющих. Ингредиенты Замороженные ягоды – 250 г. Разбавленный спирт, водка или самогон – 500 –700 мл. Имбирь – 25 – 30 г. Вода – 0,5 л. Перец «чили» – небольшой или половинка большого стручка. Сахар или фруктоза – 100 г. Приготовление Малинуразморозить, сложить в емкость. Имбирьмелко нарезать или натереть на терке. Перецизмельчить. Добавитьперец и имбирь к малине. Залитьсмесь алкоголем, встряхнуть, спрятать в теплое темное место на две недели. Черездве недели жидкость тщательно процедить, добавить в настойку приготовленныйсироп из воды и сахара или фруктозы. Выдержатьеще пару дней и можно дегустировать. Полезные свойства малины Благодаря своему химическомусоставу спелые ягоды малины обладают большим количеством лечебных свойств. Незря наши бабушки лечили простуду малиновым вареньем или свежими ягодами. Сейчасмедициной признано противовоспалительное, потогонное, жаропонижающее,мочегонное воздействие этих ягод на организм человека. Таблица.1 Полезные вещества в ягодах малины Компоненты Количество, мг (в 100 гр) Минералы K 151 Ca 25 P 29 F 0,69 Mg 22 Zn 0.42 Mn 0.67 Витамины C 26,2 B1 0,032 B5 0,329 B 12,3 E 0,87 K 7,8 Белки Жиры Углеводы 1,2 г 0,65 г 12 г Энергетическая ценность 50-53 кКал Малина помогает справиться спростудой благодаря наличию в ее составе салициловой и аскорбиновой кислот. Этиягоды благотворно влияют на состояние сосудов, помогают кроветворению, улучшаютсостояние почек, ЖКТ, восстанавливают сердечный ритм. Малину, отвары и настойкииз ее ягод и листьев рекомендуют тем, у кого проблемы с опорно-двигательнымаппаратом, ревматизм, заболевания суставов. Малина помогает при повышеннойвозбудимости, успокаивает, снимает состояние стресса, улучшает обмен веществблагодаря содержанию в ней цинка и фолиевой кислоты. Противопоказаний ягодыимеют немного, их польза сравнима с пользой клюквы, черники, черемухи. Но если есть аллергическаяреакция на ягоду, камни в почках или в желчном пузыре, сахарный диабет, тяжелаяформа нефрита, бронхиальная астма, то малину лучше не употреблять в пищу илиполучить по этому поводу совет лечащего врача. Советы В заключение еще несколькосоветов по поводу малины и напитков на ее основе: Собирать лесную ягоду нужно в экологическичистых местах, вдали от автомобильных трасс, крупных промышленных предприятий,особенно химических. Во время приготовления спиртных напитков, атакже варенья, компотов в домашних условиях нужно строго соблюдать правиласанитарии и гигиены. Руки нужно тщательно мыть, тара и все приспособлениядолжны быть чистыми. При необходимости их нужно прокипятить или простерилизовать. Если малина выращена на садовом участке, гдеиспользуют много химических веществ в качестве удобрений, то употреблять ееследует с осторожностью. В ягодах могут содержаться вредные вещества (нитраты,пестициды, соли тяжелых металлов). Не следует злоупотреблять количеством выпитойнастойки. Это крепкий спиртной напиток, возможно не только сильное опьянение,но и отравление им. Но настойку или наливку из малины всегда нужноиметь в своих запасах. Ведь это вкусно, полезно и приятно. рецепты Настойка и наливка из малины Ссылка на основную публикацию Источник: https://nastoichka.ru/na-yagodah/nastojka-i-nalivka-iz-maliny Как сделать наливку из малины в домашних условиях? Простые рецепты приготовления Сладкие наливки в России научились делать в XVII в. Пока в теплых странах развивалось виноделие, в более суровых погодных условиях люди изобретали способы приготовления алкоголя из ягод и фруктов, успевающих вызреть за недолгое лето. Искусство изготовления ароматных и некрепких напитков оттачивалось в результате экспериментов и наливки стали русским аналогом ликеров. Наливка из малины в домашних условиях — классика жанра. Первые ассоциации при ее упоминании — зимний вечер, уютные посиделки и ароматная сладкая наливка в хрустальной рюмочке. Если малина растет возле вашего дома или вы практикуете походы в лес за грибами и ягодами, приготовление наливки — вопрос желания. Ни временных затрат, ни усилий, ни ощутимых финансовых вложений не потребуется. Сбор и подготовка малины Собранную малину нужно перебрать, удалить листики, хвостики и все, кроме спелых и неиспорченных ягод. Подходящие условия для сбора урожая — сухая погода с середины лета до первых заморозков. Зрелые ягоды легко отделяются от стеблей и хвостиков. Ягоды хорошо сохраняются при замораживании, после оттаивания их можно употребить для приготовления наливки. Лучше всего делать наливку на основе качественной водки или коньяка. Можно использовать и разбавленный этиловый спирт, а также хорошо очищенный самогон. Вода должна быть чистой и без хлора. Приготовление в домашних условиях Рецепт на водке Базовый рецепт малиновой наливки, сладкой и не очень крепкой. Ингредиенты: Литр водки или разведенного этилового спирта. 3-4 кг свежей или мороженой малины. 250 г сахарного песка. Стакан воды (250 мл). Замена водки на спирт никак не влияет на вкус наливки, но вы можете сделать напиток более крепким. Приготовление: Перебранные ягоды сложите в стеклянную или эмалированную посуду и залейте водкой. Поставьте на три дня в тепло без доступа света. За это время малина пустит сок и он смешается с алкоголем. Профильтруйте водку через несколько слоев марли, отожмите ягоды. Растворите сахар в кипящей воде и остудите сироп до температуры 20-22оС. Смешайте водку с сиропом, перелейте в бутылки, закупорьте и выдерживайте две-три недели в прохладе. Профильтруйте еще раз, чтобы настойка стала прозрачной. Готовую наливку можно хранить годами, но нам о таких случаях ничего не известно. Как сделать с малины на коньяке? Выигрышное сочетание ароматов малины и коньяка создает неповторимый букет. Наливка без сахара отличается благородным вкусом, напиток изысканный. Ингредиенты: Литр коньяка. 750 г малины. Приготовление: Ягоды переберите и поместите в банку. Залейте коньяк, над слоем малины должно быть 3 см алкоголя. Банку закройте крышкой и поставьте на полтора-два месяца в тепло. Профильтруйте и разлейте в бутылки. Как делать без водки? Этот напиток ближе к малиновому вину, так как спирт образуется в результате брожения. Ингредиенты: 2 кг малины; 800-850 г сахарного песка; стакан воды (250 мг). Приготовление: Пересыпьте малину сахаром в трехлитровой простерилизованной банке. Добавьте воду. Немного разомните и утрамбуйте ягоды, чтобы в банке осталось несколько сантиметров свободного места для брожения. На горло банки натяните резиновую перчатку с дырочкой на пальце. Поставьте в теплое место, например, на подоконник с солнечной стороны. Когда начнется брожение, – гидрозатвор, то есть перчатка, наполнится газом. В зависимости от температуры брожение продлится от 20 до 45 дней. Сигналом об окончании процесса станет «успокоение перчатки» — она повиснет и перестанет пузыриться в районе отверстия на пальце. Профильтруйте через несколько слоев марли, разлейте в бутылки и закупорьте. Наливка дозреет при температуре до +16оС примерно через три месяца. Крепость такой наливки небольшая, максимум 12оС, в холодильнике она может храниться до двух лет. Из замороженной малины на самогоне Если вы используете мороженые ягоды, вкус наливки будет не таким ярким. В каком-то смысле восполнить насыщенность можно самогоном. Совершенно избавить домашний крепкий алкоголь от сивушного духа сложно, но ценителям самодельного спиртного он нравится. Ингредиенты: 2,5 кг замороженных ягод. Пол-литра самогона. Полный стакан сахара (250 г). Приготовление: Дайте малине оттаять. В широкой посудине, подойдет миска, засыпьте ягоды сахаром и влейте самогон. Оставьте на час-полтора. Разомните малину и перемешайте массу до максимальной однородности. Перелейте в трехлитровую банку, закройте крышкой и на месяц поставьте в место, куда не проникает свет. Профильтруйте хорошенько, отожмите осадок, разлейте в бутылки. Из малинового варенья на водке Если в закромах затерялась банка засахаренного варенья, его можно пустить в дело. Главное, чтобы варенье не забродило и не покрылось плесенью — такой продукт для наливки не годится. Ингредиенты: 300 мл водки: 300 г малинового варенья; 100 мл воды (можно не добавлять). Приготовление: Сначала желательно реанимировать варенье, погрузив банку в горячую воду. Постарайтесь растворить сахар. Выложите варенье в банку и залейте водкой, перемешайте. Закройте крышкой и держите ее не меньше 4 дней в темноте. Каждый день взбалтывайте и перемешивайте содержимое, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в алкоголе. Профильтруйте через несколько слоев марли. Отрегулировать крепость можно холодной кипяченой водой. Из черной малины Малина Кумберленд с черными ягодами — явление для нас относительно новое. Ягоды отличаются от обычных цветом и более кислым вкусом. Это обстоятельство не влияет на технологию изготовления, нужно только на треть увеличить количество сахара. Из забродившей малины Свежая малина, перетертая с сахаром, может забродить. Это неприятно, но не спешите выбрасывать заготовку — ее еще можно использовать. Процедите содержимое банки и сделайте из полученного сусла вкусную наливку. Ингредиенты: Процеженный малиновый сок — 1 л. Водка или разведенный спирт — 1 литр. Сахар ванильный — около 30-40 г. Приготовление. Несложный процесс заключается в смешивании всех составляющих: Перелейте смесь в банку, закройте крышкой и оставьте на наделю или 10 дней. Профильтруйте несколько раз и разлейте в бутылки. Малиново-вишневая наливка Великолепный вкус этой наливки украсит даже праздничный стол. Сочетание вишни и малины идеальное, цвет получается очень насыщенным, а вкус — богатым, с легкой кислинкой. Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Ингредиенты: Вишня — 300 г. Малина — 200 г. Водка или коньяк — пол-литра. Сахар — 400 г. Лимон — половина. Молотый кофе — половина чайной ложки. Чистая вода — 500 мл. Приготовление: Разморозьте ягоды или помойте, если они свежие. В кастрюлю с толстым дном сложите малину, вишни, порезанный лимон и кофе. Засыпьте сахар, добавьте воду и поставьте кастрюлю на медленный огонь. После закипания поварите еще 5 минут и поставьте в прохладное место для остывания. Процедите через несколько слоев марли, влейте водку, перемешайте. Разлейте в бутылки и оставьте на несколько дней, чтобы наливка настоялась. Крепость готовой наливки будет около 20%об., но вы можете увеличить ее, сократив объем воды в сиропе. По этому рецепту можно приготовить малиново-смородиновую наливку, сохранив все пропорции и заменив вишню черной смородиной. Советуем почитать: Классическая тутовая наливка из шелковицы Не будем пропагандировать малиновую наливку как средство от простуды и авитамноза — в этих случаях можно обойтись без алкоголя, но в качестве лекарства от плохого настроения домашний напиток действует безотказно. Если вам понравилась идея приготовления наливки из малины, расскажите о своих впечатлениях. Будем рады, если вы поделитесь своим мнением по нашим рецептам. Источник: https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-v-domashnih-usloviiah-prostye-recepty-prigotovleniia-5b63c4f1df42be00a972608b Наливка из малины Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/malina Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина. Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема. Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года. Популярна ягода и у любителей домашнего алкоголя, из малины готовят шикарное вино, настойки, наливки и ликеры. Рецептов настоек из малины великое множество, ввиду дешевизны и доступности сырья их делают многие хозяйки в домашних условиях. Некоторые рецепты предполагают быстрое приготовление напитка, а в некоторых случаях процесс занимает довольно длительный промежуток времени. Рекомендации и секреты Рекомендации и секреты Чтобы настойка из малины на водке, самогоне или другом алкоголе получилась на славу, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору сырья и других компонентов будущего напитка. Сбор и подготовка малины. Лучшими ягодами для настойки считаются свежесобранные плоды. Созревшие ягоды при сборе прекрасно отделяются от «хвостиков», поэтому особого труда заготовка сырья не вызывает.   После сбора, ягоды необходимо перебирать, отделить листики и прочий мусор, удалить испорченную малину. Малина созревает в середине июня, ремонтантные сорта плодоносят до заморозков. Подходящее время для сбора урожая сухая, солнечная погода.   Для настоек подходят любые сорта малины разного цвета.  Малина может быть красной, желтой или черной. В черной ягоде содержание сахара меньше, поэтому при её использовании сахара нужно брать на 1/3 больше, чем указано в рецепте. Ягоды прекрасно сохраняются при замораживании и сохраняют вкус и полезные свойства. После оттаивания их можно употребить для приготовления настойки вместе с образовавшимся соком. Настаивать можно также и сушеную малину. В этом случае ее нужно брать в 5 раз больше свежей. Алкоголь.  Большинство настоек из малины делается на крепком алкоголе. Классическим вариантом считается использование водки или самогона.  Самогон должен быть только после двойной перегонки, очищенный от головных и хвостовых фракций. Некачественный самогон своим специфическим запахом перебьет вкус малины и испортит напиток. Настойки из малины на спирту дают хороший результат и используются в лечебных целях.  Спирт максимально вытягивает из ягод вкусы и полезные вещества.  Любителям экзотики и гурманам можно порекомендовать в качестве алкогольной основы элитные дистилляты — ром, коньяк, джин, бренди. Главное, чтобы весь алкоголь был настоящий и высокого качества. ЭТО ИНТЕРЕСНО  Как приготовить Мама Хуана в домашних условиях Вода. Не малую роль для придания вкуса конечному продукту играет вода. Она влияет на мягкость напитка или жесткость. Хорошая вода может быть куплена в супермаркетах или взята из проверенных источников – родников. Вода, налитая из-под крана используется только после суточного отстаивания и фильтрации. Вкусовые добавки. Разнообразить вкус настойки помогут дополнительные ингредиенты – пряности, ягоды, цитрусовые, травы. На основе описанных рецептов можно создать свой уникальный напиток, используя любимые вкусы. Малиновая настойка на самогоне Малиновая настойка на самогоне Это классический рецепт напитка, вместо самогона можно использовать любой другой крепкий алкоголь. Количество сахара также можно варьировать под свой вкус, а любителям погорячее и вовсе не использовать подсластители. Состав: Свежая малина – 1 кг. Самогон – 750 мл. Сахар– 50 гр. Как сделать: Малину уложить в дуршлаг и промыть под струёй воды. После того как вода стечет, измельчить ягоды при помощи блендера. В образовавшее пюре добавить сахар, размешать. Поместить массу в банку, влить спиртное, встряхнуть. Настаивать в закрытой банке 30 дней. Через 1-2 дня взбалтывая настой. Настойка из малины на самогоне дважды процеживается, при необходимости фильтруется. Разлить в бутылки. Малиновая настойка на водке с листьями Малиновая настойка на водке с листьями Многие пили чай с малиновыми листьями, но не все пробовали настойку с листьями малины. Сушеные листочки малины придают особый вкус напитку, и придает дополнительные полезные качества. Рецепт простой и чтобы его не испортить водку или другой алкоголь не выше 50% нужно брать высокого качества. Ингредиенты: Малина – 1 кг; Водка – 1 л; Листья малины (сушеные) – 15 шт.; Сахар по желанию. Приготовление: Чистую малину поместить в банку, скалкой помять до однородного пюре. В кашицу добавить листья и залить выбранным алкоголем. Настаивать 30-40 дней в темном месте. Водка с малиной процеживается, мякоть отжимается. Добавить сахар при желании, который снизит резкость настойки. Малиновая водка до употребления нуждается в отдыхе в течение месяца. Малиновая настойка на спирту с мятой Малиновая настойка на спирту с мятой Сочетание сладости малины и свежести мяты делает напиток мягким и питким несмотря на высокий градус. Также благодаря мяте хорошо маскируется вкус спиртного, по этому напиток можно делать на крепком дистилляте 50-60%. Компоненты: Свежая малина – 2 кг; Спирт 60% — 600 мл; Сахар – 50 гр; Мята свежая – 6 листочков. Как приготовить: Перебрать, промыть малиновые ягоды. Измельчить малину в блендере. Пюре поместить в банку, пересыпать сахаром и размешать. Листья мяты хорошенько подавить скалкой, добавить к малиновому сиропу. Залить всё спиртом, убрать закрытую банку на 15 дней в темное место. Настой процедить, довести до необходимой крепости водой. По желанию добавить еще сахар. Перед дегустацией выдержать в закрытой таре один месяц. Рецепт малиновой настойки на джине Рецепт малиновой настойки на джине Напиток не новый, проверенный годами.  Сочетание малинового вкуса с джином является одним из классических вариантов. Настойка готовится без сахара, пьется в чистом виде или используется как один из ингредиентов для коктейлей. Состав: Ягоды малины – 500 гр; Джин – 750 мл; Лайм – 1 шт. Приготовление: С лайма аккуратно снять цедру не задевая белой мякоти. Малину уложить в банку, пересыпать цедрой. Влить джин. Объем банки нужно выбрать так, что бы при заполнении джином она была заполнена по горло. Закрытую посуду поместить в темное место. Через 2-3 дня небольшая часть джина впитается в ягоды, банку нужно дополнить до верха. Настаивать 15-20 дней, подливая по мере надобности джин и взбалтывая содержимое. Настой процедить не отжимая малину, перелить в чистую посуду и дать напитку отдохнуть 1-2 недели. Малина на коньяке Малина на коньяке Простой и популярный рецепт, как и подобные напитки: рябина на коньяке, вишня на коньяке и.т.д. Вместо коньяка подойдет любой виноградный бренди средней ценовой категории. При необходимости можно добавить в рецептуру сахар. Ингредиенты: Малина – 400 гр; Коньяк – 500 мл. Приготовление: Переложить свежие ягоды малины литровую бутыль. Влить коньяк. Он должен полностью покрывать ягодки. Закупорить пробкой и выдержать два месяца. Готовый коньячный напиток процедить, перелить в красивую бутылку и удивлять друзей. Малина на роме с лимоном Малина на роме с лимоном Рецепт напитка по технологии приготовления спотыкача. Ароматный и приятный напиток, больше подходит для женской половины. Компоненты: Малина – 1 кг; Ром (светлый) – 500 мл; Вода – 250 мл; Лимон – 1 шт.; Сахар – 25 гр. Метод приготовления: В сотейник поместить малину, выдавить сок лимона и добавить сахар и воду. Поставить на огонь и помешивая варить 15 минут. Смесь охладить, отжать жидкость и еще раз довести до кипения. В горячую смесь влить ром, накрыть крышкой. После остывания перелить в банку, оставить на месяц для настаивания. Готовый напиток профильтровать. Настойка из замороженной малины Настойка из замороженной малины Использование замороженных ягод позволяет готовить алкоголь в любое время года. Самогон на малине по вкусу будет не таким ярким как из свежих плодов, тем не менее получается достойный продукт. Состав: Замороженные ягоды – 2,5 кг; Самогон – 500 мл; Сахар – 150 гр. Пошаговое приготовление: Разморозить естественным путем малину. Переложить в стеклянную посуду, пересыпать сахаром. Влить самогон или водку. Оставить на час. Миксером или другим удобным способом измельчить массу. Закрыть посуду крышкой, настаивать месяц. Слить настой, густую часть отжать. Разлить по бутылкам. Настойка из малинового варенья Настойка из малинового варенья Пропорции: Варенье – 0,5 л; Самогон 40-45% — 500 мл; Вода – 100 мл. Как сделать: Выложить варенье в чистую банку, влить теплую воду, размешать до однородности. Влить алкогольную основу – самогон, водку, разбавленный спирт. Настаивать неделю. Ежедневно банку с одержимым хорошенько встряхивать, что бы растворился сахар. Самогон на малине процедить, перелить в чистую посуду. Если нужно, то дополнительно профильтровать. Пряная настойка на малине Пряная настойка на малине Состав: Малина – 600 гр; Коньяк – 500 мл; Сахар – 50 гр; Корица – 1?4 палочки; Гвоздика – 3 шт.; Ваниль (стручок) – 2 см. Приготовление: Пряности (не измельчая) поместить в банку. Влить коньяк или бренди. Закрыть крышкой, настаивать 15- 20 дней. Коньячный настой процедить, малину отжать. Растворить в настое сахар. Перелить в бутылки выдержать месяц. рецепт малиновой настойки рецепт малиновой настойки Острая настойка из малины с имбирем и перцем Острая настойка из малины с имбирем и перцем Состав: Ягоды – 500 гр; Спирт 70% – 700 мл; вода – 550 мл; фруктоза – 50 гр; Корень имбиря – 20 гр; Перец Чили – 1/2 шт. Приготовление: Малину залить спиртом, настоять в закрытой таре 10 дней. Корень имбиря потереть на терке, добавить в настой. Туда же положить перчик. Через три дня снять пробу. Если устраивает острота, то приступить к следующему шагу. Если остроты мало, процесс настаивания продолжить, ежедневно пробуя напиток. Профильтровать готовую жидкость, влить воду, добавить фруктозу. Выдержать настойку в закрытой посуде еще 15-20 дней. Быстрый рецепт малиновой настойки Быстрый рецепт малиновой настойки Блиц рецепт настойки из малины, готовится на водке за 3 дня. Когда нет времени приготовить хороший алкоголь, выручит этот простой напиток. Состав ингредиентов: Малина – 1,5 кг; Алкоголь 40% – 500 мл; Вода – 100 мл; Сахар – 100 гр. Как сделать: Чистые, промытые ягоды сложить в банку. Залить спиртным, поставить на теплую батарею на три дня. Сварить сироп из воды и сахара. После настаивания малины, влить сироп. Подать к столу. Рецепт двойной настойки на малине Рецепт двойной настойки на малине Очень насыщенный напиток, получается, по данной технологии. По этому рецепту можно сделать настойку из любых ягод и получить очень ароматный алкоголь. Ингредиенты: Малина – 2 кг; Алкоголь 45-50% — 1 л. Сахар по вкусу. Приготовление: 1 килограмм малины залить водкой или хорошим дистиллятом. Настаивать 10 дней. Слить через сито настой, ягоды выкинуть. В полученный настой всыпать оставшуюся партию ягод (1 килограмм). Настаивать 15 дней. Готовый супер ароматный напиток процедить через несколько слоев марли. Напиток желательно употреблять спустя две недели. Польза малиновой настойки Польза малиновой настойки В ягодах малины содержится много витаминов, микроэлементов и минералов. Даже при термообработке в ягодах сохраняется большое количество полезных веществ. Не зря первый аспирин получали из малины. Принято считать, что стакан свежей малины заменит одну таблетку аспирина. Домашний алкоголь на малине, в разумных количествах, способен: Снизить температуру; Укрепить иммунитет; Устранить депрессию; Повысить аппетит; Избавить от кашля; Очистить кровеносные сосуды; Избавить от гипертонии.  Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!( 2 оценки, среднее 5 из 5 ) Вам также может понравиться Источник: https://AlkoPeregon.ru/malinovaja-nastojka.html Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка – довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях. Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами. Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты. Мы вам расскажем о нескольких способах приготовления наливки из малины: на самогоне, водке и без добавления алкоголя. Приготовление этого продукта не требует никакого специального оборудования, поэтому почти в любой семье есть свой “фирменный” рецепт наливки. Этот напиток является полностью натуральным продуктом, получаемым путём естественного брожения. В домашних условиях малиновую наливку можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени, но это требует определённых усилий. Тем не менее, приготовленная собственноручно, малиновая наливка окупит ваши старания с лихвой. Напиток получается насыщенного вкуса и аромата. А как же приятно будет, открыв бутылочку, наслаждаться воспоминаниями о прошедшем лете и смаковать каждый глоток этого замечательного малинового чуда! Рецепт малиновой наливки Рецепт малиновой наливки Необходимые продукты: Водка – 1 литр. Малина – 1,5 кг. Вода – 650 мл. Сахарный песок – 550 грамм. Как приготовить наливку на водке: Малину лучше не промывать, просто предварительно ее нужно будет тщательно перебрать: убрать зелень, корешки, плохие плоды. Насыпьте ягоду в емкость и тщательно разомните, используя толкушку для картофеля, вилку или блендер. В получившуюся кащицу влейте водку и 350 мл воды, хорошенько все перемешайте. Настаивайте массу в теплом месте 10 дней, не забывайте каждый вечер хорошенько ее перемешивать. Настоявшуюся массу следует процедить, тщательно отжав малиновый жмых. В получившийся настой добавьте сахарный сироп, сваренный из 300 мл воды и сахарного песка, перемешайте и снова уберите емкость с содержимым в теплое место. Повторяйте ежевечернюю процедуру перемешивания малиновой массы. Спустя 14 дней еще раз отфильтруйте наливку и разлейте напиток по банкам. Следует учитывать, что малиновая наливка, приготовленная по этому рецепту достаточно крепкая, но вот нотки алкоголя в ней практически не чувствуются. Кстати, если вы зальете малиновый жмых, оставшийся после выжимки самогоном или водкой, то спустя 3 недели получите прекрасную малиновую настойку. Рецепт наливки из малины без алкоголя Рецепт наливки из малины без алкоголя Ингредиенты: Спелые ягоды малины – 8 кг. Сахар – 3,3 кг. Способ приготовления: Обработайте ягоды: удалите веточки и листья. Выложите аккуратно в банку, присыпьте равномерно сахарным песком. Горлышко банки закутайте марлей. Поставьте емкость с малиной под прямые солнечные лучи на 5-6 дней. Периодически, хотя бы пару раз в день, взбалтывайте содержимое банки. Через отведенное время наденьте на горлышко баночки пакет, заверните резинкой и уберите в темное место на месяц. За это время как раз завершится процесс брожения. Готовую наливку пропустите через фильтр – это может быть марля, сложенная в несколько слоев или мелкое сито. Налейте в красивую тару, храните в прохладном месте. Крыжовник и малина: простой рецепт наливки Крыжовник и малина: простой рецепт наливки Ингредиенты: Ягоды крыжовника – 1,5 кг. Малина – 0,5 кг. Самогон 60% – 300 мл. Приготовление: Для этого рецепта вам понадобится большая стеклянная емкость. Выложите в нее промытый и очищенный крыжовник, налейте алкоголь. Пусть ягоды настаиваются в притемненном месте ровно месяц. После добавьте малину, хорошенько перемешайте смесь, и вновь верните емкость на прежнее место еще на неделю. Сцедите получившуюся наливку в бутылки, ягоды можете выкинуть. Добавленные пару ложек меда придадут напитку особые ароматные нотки. Рецепт легкой и сладкой наливки
  26. Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
  27. Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
  28. Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
  29. Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
  30. Рекомендации и секреты
  31. Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты
  32. Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты
  33. Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты
  34. Рецепт малиновой наливки
  35. Настойка и наливка из малины
  36. Рецепты приготовления
  37. Малиновая настойка на самогоне
  38. Необходимые ингредиенты
  39. Технология приготовления
  40. Малиновая настойка на водке
  41. Малиновая настойка на спирту
  42. Наливка из малины на водке, простой рецепт
  43. Настойка из замороженной малины
  44. Ингредиенты
  45. Приготовление
  46. Полезные свойства малины
  47. Советы
  48. рецепты
  49. Как сделать наливку из малины в домашних условиях? Простые рецепты приготовления
  50. Сбор и подготовка малины
  51. Приготовление в домашних условиях
  52. Рецепт на водке
  53. Как сделать с малины на коньяке?
  54. Как делать без водки?
  55. Из замороженной малины на самогоне
  56. Из малинового варенья на водке
  57. Из черной малины
  58. Из забродившей малины
  59. Малиново-вишневая наливка
  60. Наливка из малины Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/malina Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина. Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема. Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года. Популярна ягода и у любителей домашнего алкоголя, из малины готовят шикарное вино, настойки, наливки и ликеры. Рецептов настоек из малины великое множество, ввиду дешевизны и доступности сырья их делают многие хозяйки в домашних условиях. Некоторые рецепты предполагают быстрое приготовление напитка, а в некоторых случаях процесс занимает довольно длительный промежуток времени. Рекомендации и секреты Рекомендации и секреты Чтобы настойка из малины на водке, самогоне или другом алкоголе получилась на славу, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору сырья и других компонентов будущего напитка. Сбор и подготовка малины. Лучшими ягодами для настойки считаются свежесобранные плоды. Созревшие ягоды при сборе прекрасно отделяются от «хвостиков», поэтому особого труда заготовка сырья не вызывает.   После сбора, ягоды необходимо перебирать, отделить листики и прочий мусор, удалить испорченную малину. Малина созревает в середине июня, ремонтантные сорта плодоносят до заморозков. Подходящее время для сбора урожая сухая, солнечная погода.   Для настоек подходят любые сорта малины разного цвета.  Малина может быть красной, желтой или черной. В черной ягоде содержание сахара меньше, поэтому при её использовании сахара нужно брать на 1/3 больше, чем указано в рецепте. Ягоды прекрасно сохраняются при замораживании и сохраняют вкус и полезные свойства. После оттаивания их можно употребить для приготовления настойки вместе с образовавшимся соком. Настаивать можно также и сушеную малину. В этом случае ее нужно брать в 5 раз больше свежей. Алкоголь.  Большинство настоек из малины делается на крепком алкоголе. Классическим вариантом считается использование водки или самогона.  Самогон должен быть только после двойной перегонки, очищенный от головных и хвостовых фракций. Некачественный самогон своим специфическим запахом перебьет вкус малины и испортит напиток. Настойки из малины на спирту дают хороший результат и используются в лечебных целях.  Спирт максимально вытягивает из ягод вкусы и полезные вещества.  Любителям экзотики и гурманам можно порекомендовать в качестве алкогольной основы элитные дистилляты — ром, коньяк, джин, бренди. Главное, чтобы весь алкоголь был настоящий и высокого качества. ЭТО ИНТЕРЕСНО  Как приготовить Мама Хуана в домашних условиях Вода. Не малую роль для придания вкуса конечному продукту играет вода. Она влияет на мягкость напитка или жесткость. Хорошая вода может быть куплена в супермаркетах или взята из проверенных источников – родников. Вода, налитая из-под крана используется только после суточного отстаивания и фильтрации. Вкусовые добавки. Разнообразить вкус настойки помогут дополнительные ингредиенты – пряности, ягоды, цитрусовые, травы. На основе описанных рецептов можно создать свой уникальный напиток, используя любимые вкусы. Малиновая настойка на самогоне Малиновая настойка на самогоне Это классический рецепт напитка, вместо самогона можно использовать любой другой крепкий алкоголь. Количество сахара также можно варьировать под свой вкус, а любителям погорячее и вовсе не использовать подсластители. Состав: Свежая малина – 1 кг. Самогон – 750 мл. Сахар– 50 гр. Как сделать: Малину уложить в дуршлаг и промыть под струёй воды. После того как вода стечет, измельчить ягоды при помощи блендера. В образовавшее пюре добавить сахар, размешать. Поместить массу в банку, влить спиртное, встряхнуть. Настаивать в закрытой банке 30 дней. Через 1-2 дня взбалтывая настой. Настойка из малины на самогоне дважды процеживается, при необходимости фильтруется. Разлить в бутылки. Малиновая настойка на водке с листьями Малиновая настойка на водке с листьями Многие пили чай с малиновыми листьями, но не все пробовали настойку с листьями малины. Сушеные листочки малины придают особый вкус напитку, и придает дополнительные полезные качества. Рецепт простой и чтобы его не испортить водку или другой алкоголь не выше 50% нужно брать высокого качества. Ингредиенты: Малина – 1 кг; Водка – 1 л; Листья малины (сушеные) – 15 шт.; Сахар по желанию. Приготовление: Чистую малину поместить в банку, скалкой помять до однородного пюре. В кашицу добавить листья и залить выбранным алкоголем. Настаивать 30-40 дней в темном месте. Водка с малиной процеживается, мякоть отжимается. Добавить сахар при желании, который снизит резкость настойки. Малиновая водка до употребления нуждается в отдыхе в течение месяца. Малиновая настойка на спирту с мятой Малиновая настойка на спирту с мятой Сочетание сладости малины и свежести мяты делает напиток мягким и питким несмотря на высокий градус. Также благодаря мяте хорошо маскируется вкус спиртного, по этому напиток можно делать на крепком дистилляте 50-60%. Компоненты: Свежая малина – 2 кг; Спирт 60% — 600 мл; Сахар – 50 гр; Мята свежая – 6 листочков. Как приготовить: Перебрать, промыть малиновые ягоды. Измельчить малину в блендере. Пюре поместить в банку, пересыпать сахаром и размешать. Листья мяты хорошенько подавить скалкой, добавить к малиновому сиропу. Залить всё спиртом, убрать закрытую банку на 15 дней в темное место. Настой процедить, довести до необходимой крепости водой. По желанию добавить еще сахар. Перед дегустацией выдержать в закрытой таре один месяц. Рецепт малиновой настойки на джине Рецепт малиновой настойки на джине Напиток не новый, проверенный годами.  Сочетание малинового вкуса с джином является одним из классических вариантов. Настойка готовится без сахара, пьется в чистом виде или используется как один из ингредиентов для коктейлей. Состав: Ягоды малины – 500 гр; Джин – 750 мл; Лайм – 1 шт. Приготовление: С лайма аккуратно снять цедру не задевая белой мякоти. Малину уложить в банку, пересыпать цедрой. Влить джин. Объем банки нужно выбрать так, что бы при заполнении джином она была заполнена по горло. Закрытую посуду поместить в темное место. Через 2-3 дня небольшая часть джина впитается в ягоды, банку нужно дополнить до верха. Настаивать 15-20 дней, подливая по мере надобности джин и взбалтывая содержимое. Настой процедить не отжимая малину, перелить в чистую посуду и дать напитку отдохнуть 1-2 недели. Малина на коньяке Малина на коньяке Простой и популярный рецепт, как и подобные напитки: рябина на коньяке, вишня на коньяке и.т.д. Вместо коньяка подойдет любой виноградный бренди средней ценовой категории. При необходимости можно добавить в рецептуру сахар. Ингредиенты: Малина – 400 гр; Коньяк – 500 мл. Приготовление: Переложить свежие ягоды малины литровую бутыль. Влить коньяк. Он должен полностью покрывать ягодки. Закупорить пробкой и выдержать два месяца. Готовый коньячный напиток процедить, перелить в красивую бутылку и удивлять друзей. Малина на роме с лимоном Малина на роме с лимоном Рецепт напитка по технологии приготовления спотыкача. Ароматный и приятный напиток, больше подходит для женской половины. Компоненты: Малина – 1 кг; Ром (светлый) – 500 мл; Вода – 250 мл; Лимон – 1 шт.; Сахар – 25 гр. Метод приготовления: В сотейник поместить малину, выдавить сок лимона и добавить сахар и воду. Поставить на огонь и помешивая варить 15 минут. Смесь охладить, отжать жидкость и еще раз довести до кипения. В горячую смесь влить ром, накрыть крышкой. После остывания перелить в банку, оставить на месяц для настаивания. Готовый напиток профильтровать. Настойка из замороженной малины Настойка из замороженной малины Использование замороженных ягод позволяет готовить алкоголь в любое время года. Самогон на малине по вкусу будет не таким ярким как из свежих плодов, тем не менее получается достойный продукт. Состав: Замороженные ягоды – 2,5 кг; Самогон – 500 мл; Сахар – 150 гр. Пошаговое приготовление: Разморозить естественным путем малину. Переложить в стеклянную посуду, пересыпать сахаром. Влить самогон или водку. Оставить на час. Миксером или другим удобным способом измельчить массу. Закрыть посуду крышкой, настаивать месяц. Слить настой, густую часть отжать. Разлить по бутылкам. Настойка из малинового варенья Настойка из малинового варенья Пропорции: Варенье – 0,5 л; Самогон 40-45% — 500 мл; Вода – 100 мл. Как сделать: Выложить варенье в чистую банку, влить теплую воду, размешать до однородности. Влить алкогольную основу – самогон, водку, разбавленный спирт. Настаивать неделю. Ежедневно банку с одержимым хорошенько встряхивать, что бы растворился сахар. Самогон на малине процедить, перелить в чистую посуду. Если нужно, то дополнительно профильтровать. Пряная настойка на малине Пряная настойка на малине Состав: Малина – 600 гр; Коньяк – 500 мл; Сахар – 50 гр; Корица – 1?4 палочки; Гвоздика – 3 шт.; Ваниль (стручок) – 2 см. Приготовление: Пряности (не измельчая) поместить в банку. Влить коньяк или бренди. Закрыть крышкой, настаивать 15- 20 дней. Коньячный настой процедить, малину отжать. Растворить в настое сахар. Перелить в бутылки выдержать месяц. рецепт малиновой настойки рецепт малиновой настойки Острая настойка из малины с имбирем и перцем Острая настойка из малины с имбирем и перцем Состав: Ягоды – 500 гр; Спирт 70% – 700 мл; вода – 550 мл; фруктоза – 50 гр; Корень имбиря – 20 гр; Перец Чили – 1/2 шт. Приготовление: Малину залить спиртом, настоять в закрытой таре 10 дней. Корень имбиря потереть на терке, добавить в настой. Туда же положить перчик. Через три дня снять пробу. Если устраивает острота, то приступить к следующему шагу. Если остроты мало, процесс настаивания продолжить, ежедневно пробуя напиток. Профильтровать готовую жидкость, влить воду, добавить фруктозу. Выдержать настойку в закрытой посуде еще 15-20 дней. Быстрый рецепт малиновой настойки Быстрый рецепт малиновой настойки Блиц рецепт настойки из малины, готовится на водке за 3 дня. Когда нет времени приготовить хороший алкоголь, выручит этот простой напиток. Состав ингредиентов: Малина – 1,5 кг; Алкоголь 40% – 500 мл; Вода – 100 мл; Сахар – 100 гр. Как сделать: Чистые, промытые ягоды сложить в банку. Залить спиртным, поставить на теплую батарею на три дня. Сварить сироп из воды и сахара. После настаивания малины, влить сироп. Подать к столу. Рецепт двойной настойки на малине Рецепт двойной настойки на малине Очень насыщенный напиток, получается, по данной технологии. По этому рецепту можно сделать настойку из любых ягод и получить очень ароматный алкоголь. Ингредиенты: Малина – 2 кг; Алкоголь 45-50% — 1 л. Сахар по вкусу. Приготовление: 1 килограмм малины залить водкой или хорошим дистиллятом. Настаивать 10 дней. Слить через сито настой, ягоды выкинуть. В полученный настой всыпать оставшуюся партию ягод (1 килограмм). Настаивать 15 дней. Готовый супер ароматный напиток процедить через несколько слоев марли. Напиток желательно употреблять спустя две недели. Польза малиновой настойки Польза малиновой настойки В ягодах малины содержится много витаминов, микроэлементов и минералов. Даже при термообработке в ягодах сохраняется большое количество полезных веществ. Не зря первый аспирин получали из малины. Принято считать, что стакан свежей малины заменит одну таблетку аспирина. Домашний алкоголь на малине, в разумных количествах, способен: Снизить температуру; Укрепить иммунитет; Устранить депрессию; Повысить аппетит; Избавить от кашля; Очистить кровеносные сосуды; Избавить от гипертонии.  Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!( 2 оценки, среднее 5 из 5 ) Вам также может понравиться Источник: https://AlkoPeregon.ru/malinovaja-nastojka.html Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты Наливка – довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях. Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами. Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты. Мы вам расскажем о нескольких способах приготовления наливки из малины: на самогоне, водке и без добавления алкоголя. Приготовление этого продукта не требует никакого специального оборудования, поэтому почти в любой семье есть свой “фирменный” рецепт наливки. Этот напиток является полностью натуральным продуктом, получаемым путём естественного брожения. В домашних условиях малиновую наливку можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени, но это требует определённых усилий. Тем не менее, приготовленная собственноручно, малиновая наливка окупит ваши старания с лихвой. Напиток получается насыщенного вкуса и аромата. А как же приятно будет, открыв бутылочку, наслаждаться воспоминаниями о прошедшем лете и смаковать каждый глоток этого замечательного малинового чуда! Рецепт малиновой наливки Рецепт малиновой наливки Необходимые продукты: Водка – 1 литр. Малина – 1,5 кг. Вода – 650 мл. Сахарный песок – 550 грамм. Как приготовить наливку на водке: Малину лучше не промывать, просто предварительно ее нужно будет тщательно перебрать: убрать зелень, корешки, плохие плоды. Насыпьте ягоду в емкость и тщательно разомните, используя толкушку для картофеля, вилку или блендер. В получившуюся кащицу влейте водку и 350 мл воды, хорошенько все перемешайте. Настаивайте массу в теплом месте 10 дней, не забывайте каждый вечер хорошенько ее перемешивать. Настоявшуюся массу следует процедить, тщательно отжав малиновый жмых. В получившийся настой добавьте сахарный сироп, сваренный из 300 мл воды и сахарного песка, перемешайте и снова уберите емкость с содержимым в теплое место. Повторяйте ежевечернюю процедуру перемешивания малиновой массы. Спустя 14 дней еще раз отфильтруйте наливку и разлейте напиток по банкам. Следует учитывать, что малиновая наливка, приготовленная по этому рецепту достаточно крепкая, но вот нотки алкоголя в ней практически не чувствуются. Кстати, если вы зальете малиновый жмых, оставшийся после выжимки самогоном или водкой, то спустя 3 недели получите прекрасную малиновую настойку. Рецепт наливки из малины без алкоголя Рецепт наливки из малины без алкоголя Ингредиенты: Спелые ягоды малины – 8 кг. Сахар – 3,3 кг. Способ приготовления: Обработайте ягоды: удалите веточки и листья. Выложите аккуратно в банку, присыпьте равномерно сахарным песком. Горлышко банки закутайте марлей. Поставьте емкость с малиной под прямые солнечные лучи на 5-6 дней. Периодически, хотя бы пару раз в день, взбалтывайте содержимое банки. Через отведенное время наденьте на горлышко баночки пакет, заверните резинкой и уберите в темное место на месяц. За это время как раз завершится процесс брожения. Готовую наливку пропустите через фильтр – это может быть марля, сложенная в несколько слоев или мелкое сито. Налейте в красивую тару, храните в прохладном месте. Крыжовник и малина: простой рецепт наливки Крыжовник и малина: простой рецепт наливки Ингредиенты: Ягоды крыжовника – 1,5 кг. Малина – 0,5 кг. Самогон 60% – 300 мл. Приготовление: Для этого рецепта вам понадобится большая стеклянная емкость. Выложите в нее промытый и очищенный крыжовник, налейте алкоголь. Пусть ягоды настаиваются в притемненном месте ровно месяц. После добавьте малину, хорошенько перемешайте смесь, и вновь верните емкость на прежнее место еще на неделю. Сцедите получившуюся наливку в бутылки, ягоды можете выкинуть. Добавленные пару ложек меда придадут напитку особые ароматные нотки. Рецепт легкой и сладкой наливки
  61. Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
  62. Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
  63. Рекомендации и секреты
  64. Рекомендации и секреты
  65. Малиновая настойка на самогоне
  66. Малиновая настойка на самогоне
  67. Малиновая настойка на водке с листьями
  68. Малиновая настойка на водке с листьями
  69. Малиновая настойка на спирту с мятой
  70. Малиновая настойка на спирту с мятой
  71. Рецепт малиновой настойки на джине
  72. Рецепт малиновой настойки на джине
  73. Малина на коньяке
  74. Малина на коньяке
  75. Малина на роме с лимоном
  76. Малина на роме с лимоном
  77. Настойка из замороженной малины
  78. Настойка из замороженной малины
  79. Настойка из малинового варенья
  80. Настойка из малинового варенья
  81. Пряная настойка на малине
  82. Пряная настойка на малине
  83. рецепт малиновой настойки
  84. рецепт малиновой настойки
  85. Острая настойка из малины с имбирем и перцем
  86. Острая настойка из малины с имбирем и перцем
  87. Быстрый рецепт малиновой настойки
  88. Быстрый рецепт малиновой настойки
  89. Рецепт двойной настойки на малине
  90. Рецепт двойной настойки на малине
  91. Польза малиновой настойки
  92. Польза малиновой настойки
  93. Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты
  94. Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты
  95. Рецепт малиновой наливки
  96. Рецепт малиновой наливки
  97. Рецепт наливки из малины без алкоголя
  98. Рецепт наливки из малины без алкоголя
  99. Крыжовник и малина: простой рецепт наливки
  100. Крыжовник и малина: простой рецепт наливки
  101. Рецепт легкой и сладкой наливки

Настойка и наливка из малины

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя
Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

› На ягодах

06.02.2019

Настойка малиновая может получиться очень вкусной и ароматной, если знать, как правильно её приготовить в домашних условиях, о чем и пойдет речь. Малина – полезная, в меру сладкая, душистая ягода.

Ее любят многие, и применений садовой или лесной ягоде находится множество. Это — варенье, желе, джемы, компоты, вино, настойки, наливки, ликеры. С детства многие знают, как хорошо помогает чай с малиной от жара и простуды.

Сегодня поговорим о настойках и наливках из малины, рецептов которых существует немало.

Рецепты приготовления

Основой длянастоек из малины является крепкий алкоголь. Ароматную, сладкую ягоду можнонастаивать на водке, самогоне, медицинском спирте, роме, коньяке, бренди.Главное, чтобы спиртное было высокого качества, хорошо очищенным. Иначе можноиспортить вкус и впечатление от готового напитка.

Ведь малиновую настойкуупотребляют еще и в лечебных целях. Желающим опробовать предлагаемые рецептынеобходимо запастись терпением. Изготовление настоек – процесс не быстрый.

Описанныениже рецепты проверены временем, но хороши тем, что их можно разнообразить,добавляя ингредиенты и меняя их соотношение на свой вкус.

Малиновая настойка на самогоне

Те, у кого дома найдется немногокачественного самогона, могут не задумываясь использовать его для приготовлениянастойки. Хорошо очищенный, двойной перегонки самогон на малине – это вкусно ибезопасно, а готовится очень просто.

Необходимые ингредиенты

  • Ягоды малины – 2 – 2,5 кг.
  • Самогон – 1,5 л.
  • Сахар или мед – 70-100 г.

Технология приготовления

Как настоять домашний самогон намалине? Записываете или запоминайте:

  1. Зрелые,целые ягоды малины перебрать и осторожно промыть проточной водой в дуршлаге.
  2. Подождатьпока стечет вода, слегка встряхивая дуршлаг.
  3. Спомощью блендера превратить малину в пюре.
  4. Смешатьполучившееся пюре с медом или сахаром, размешать до растворения сладкогоингредиента.
  5. Переложитьмалиновое пюре в стеклянную емкость, залить самогоном. Встряхивать банку, чтобымалина хорошо смешалась с алкоголем.
  6. Банкузакрыть и спрятать в темное место недели на три – четыре. Периодическисодержимое встряхивают.
  7. Через3 недели полученную настойку самогона на малине нужно процедить, лучше дважды,разлить по бутылкам. Напиток или лекарство готовы, можно пробовать.

Малиновая настойка на водке

Настойка от наливки отличаетсякрепостью напитка. Настойки обычно содержат 40-45% спирта. Поэтому и делают ихна крепком алкоголе. Малиновая водка получается, когда малину настаивают накачественном спиртном.

Совет. Всегда покупайте водку в больших супермаркетах или фирменных магазинах, а не у случайных продавцов или в маленьких ларьках. Так вы обезопасите себя от покупки контрафактного изделия.

Чтобы настоять водку на свежеймалине нужно знать базовый рецепт, который потом можно изменять и дополнять,если скучно пить просто так.

Малиновая настойка на спирту

Рецепт малиновой настойки наспирту в домашних условиях, тоже заслуживает внимания. Спирт в этом случаеиспользуется только медицинский, который придется разбавить до 500,максимум 600, иначе получится слишком обжигающий, жесткий настой. Кмалине можно добавить листья мяты, тогда настойка приобретет приятный холодок,исчезнет спиртовой привкус.

Наливка из малины на водке, простой рецепт

Простой рецепт наливки из свежей малинына водке в домашних условиях устроит даже тех, кто никогда не занималсяизготовлением вина или других спиртных напитков. Любая наливка содержит гораздобольше сахара, чем настойка, имеет более тягучую консистенцию, но содержитменьше алкоголя (до 20%), является десертным напитком.

Настойка из замороженной малины

Если для малины уже не сезон, анастойка необходима, то можно открыть морозилку и достать замороженные ягоды. Длялюбителей экспериментов такую малиновую настойку можно приготовить сдобавлением оригинальных составляющих.

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды – 250 г.
  • Разбавленный спирт, водка или самогон – 500 –700 мл.
  • Имбирь – 25 – 30 г.
  • Вода – 0,5 л.
  • Перец «чили» – небольшой или половинка большого стручка.
  • Сахар или фруктоза – 100 г.

Приготовление

  1. Малинуразморозить, сложить в емкость.
  2. Имбирьмелко нарезать или натереть на терке.
  3. Перецизмельчить.
  4. Добавитьперец и имбирь к малине.
  5. Залитьсмесь алкоголем, встряхнуть, спрятать в теплое темное место на две недели.
  6. Черездве недели жидкость тщательно процедить, добавить в настойку приготовленныйсироп из воды и сахара или фруктозы.
  7. Выдержатьеще пару дней и можно дегустировать.

Полезные свойства малины

Благодаря своему химическомусоставу спелые ягоды малины обладают большим количеством лечебных свойств. Незря наши бабушки лечили простуду малиновым вареньем или свежими ягодами. Сейчасмедициной признано противовоспалительное, потогонное, жаропонижающее,мочегонное воздействие этих ягод на организм человека.

Таблица.1 Полезные вещества в ягодах малины

КомпонентыКоличество, мг (в 100 гр)
Минералы
K 151
Ca 25
P 29
F 0,69
Mg 22
Zn 0.42
Mn 0.67
Витамины
C 26,2
B1 0,032
B5 0,329
B 12,3
E 0,87
K 7,8
Белки Жиры Углеводы 1,2 г 0,65 г 12 г
Энергетическая ценность 50-53 кКал

Малина помогает справиться спростудой благодаря наличию в ее составе салициловой и аскорбиновой кислот. Этиягоды благотворно влияют на состояние сосудов, помогают кроветворению, улучшаютсостояние почек, ЖКТ, восстанавливают сердечный ритм.

Малину, отвары и настойкииз ее ягод и листьев рекомендуют тем, у кого проблемы с опорно-двигательнымаппаратом, ревматизм, заболевания суставов. Малина помогает при повышеннойвозбудимости, успокаивает, снимает состояние стресса, улучшает обмен веществблагодаря содержанию в ней цинка и фолиевой кислоты.

Противопоказаний ягодыимеют немного, их польза сравнима с пользой клюквы, черники, черемухи.

Но если есть аллергическаяреакция на ягоду, камни в почках или в желчном пузыре, сахарный диабет, тяжелаяформа нефрита, бронхиальная астма, то малину лучше не употреблять в пищу илиполучить по этому поводу совет лечащего врача.

Советы

В заключение еще несколькосоветов по поводу малины и напитков на ее основе:

  • Собирать лесную ягоду нужно в экологическичистых местах, вдали от автомобильных трасс, крупных промышленных предприятий,особенно химических.
  • Во время приготовления спиртных напитков, атакже варенья, компотов в домашних условиях нужно строго соблюдать правиласанитарии и гигиены. Руки нужно тщательно мыть, тара и все приспособлениядолжны быть чистыми. При необходимости их нужно прокипятить или простерилизовать.
  • Если малина выращена на садовом участке, гдеиспользуют много химических веществ в качестве удобрений, то употреблять ееследует с осторожностью. В ягодах могут содержаться вредные вещества (нитраты,пестициды, соли тяжелых металлов).
  • Не следует злоупотреблять количеством выпитойнастойки. Это крепкий спиртной напиток, возможно не только сильное опьянение,но и отравление им.
  • Но настойку или наливку из малины всегда нужноиметь в своих запасах. Ведь это вкусно, полезно и приятно.

рецепты

Настойка и наливка из малины Ссылка на основную публикацию

Источник: https://nastoichka.ru/na-yagodah/nastojka-i-nalivka-iz-maliny

Как сделать наливку из малины в домашних условиях? Простые рецепты приготовления

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Сладкие наливки в России научились делать в XVII в. Пока в теплых странах развивалось виноделие, в более суровых погодных условиях люди изобретали способы приготовления алкоголя из ягод и фруктов, успевающих вызреть за недолгое лето.

Искусство изготовления ароматных и некрепких напитков оттачивалось в результате экспериментов и наливки стали русским аналогом ликеров. Наливка из малины в домашних условиях — классика жанра.

Первые ассоциации при ее упоминании — зимний вечер, уютные посиделки и ароматная сладкая наливка в хрустальной рюмочке.

Если малина растет возле вашего дома или вы практикуете походы в лес за грибами и ягодами, приготовление наливки — вопрос желания. Ни временных затрат, ни усилий, ни ощутимых финансовых вложений не потребуется.

Сбор и подготовка малины

Собранную малину нужно перебрать, удалить листики, хвостики и все, кроме спелых и неиспорченных ягод. Подходящие условия для сбора урожая — сухая погода с середины лета до первых заморозков. Зрелые ягоды легко отделяются от стеблей и хвостиков. Ягоды хорошо сохраняются при замораживании, после оттаивания их можно употребить для приготовления наливки.

Лучше всего делать наливку на основе качественной водки или коньяка. Можно использовать и разбавленный этиловый спирт, а также хорошо очищенный самогон. Вода должна быть чистой и без хлора.

Рецепт на водке

Базовый рецепт малиновой наливки, сладкой и не очень крепкой.

Ингредиенты:

  • Литр водки или разведенного этилового спирта.
  • 3-4 кг свежей или мороженой малины.
  • 250 г сахарного песка.
  • Стакан воды (250 мл).

Замена водки на спирт никак не влияет на вкус наливки, но вы можете сделать напиток более крепким.

Приготовление:

  • Перебранные ягоды сложите в стеклянную или эмалированную посуду и залейте водкой. Поставьте на три дня в тепло без доступа света. За это время малина пустит сок и он смешается с алкоголем.
  • Профильтруйте водку через несколько слоев марли, отожмите ягоды.
  • Растворите сахар в кипящей воде и остудите сироп до температуры 20-22оС.
  • Смешайте водку с сиропом, перелейте в бутылки, закупорьте и выдерживайте две-три недели в прохладе.
  • Профильтруйте еще раз, чтобы настойка стала прозрачной.

Готовую наливку можно хранить годами, но нам о таких случаях ничего не известно.

Как сделать с малины на коньяке?

Выигрышное сочетание ароматов малины и коньяка создает неповторимый букет. Наливка без сахара отличается благородным вкусом, напиток изысканный.

Ингредиенты:

  • Литр коньяка.
  • 750 г малины.

Приготовление:

  • Ягоды переберите и поместите в банку.
  • Залейте коньяк, над слоем малины должно быть 3 см алкоголя.
  • Банку закройте крышкой и поставьте на полтора-два месяца в тепло.
  • Профильтруйте и разлейте в бутылки.

Как делать без водки?

Этот напиток ближе к малиновому вину, так как спирт образуется в результате брожения.

Ингредиенты:

  • 2 кг малины;
  • 800-850 г сахарного песка;
  • стакан воды (250 мг).

Приготовление:

  • Пересыпьте малину сахаром в трехлитровой простерилизованной банке.
  • Добавьте воду. Немного разомните и утрамбуйте ягоды, чтобы в банке осталось несколько сантиметров свободного места для брожения.
  • На горло банки натяните резиновую перчатку с дырочкой на пальце. Поставьте в теплое место, например, на подоконник с солнечной стороны. Когда начнется брожение, – гидрозатвор, то есть перчатка, наполнится газом.
  • В зависимости от температуры брожение продлится от 20 до 45 дней. Сигналом об окончании процесса станет «успокоение перчатки» — она повиснет и перестанет пузыриться в районе отверстия на пальце.
  • Профильтруйте через несколько слоев марли, разлейте в бутылки и закупорьте. Наливка дозреет при температуре до +16оС примерно через три месяца.

Крепость такой наливки небольшая, максимум 12оС, в холодильнике она может храниться до двух лет.

Из замороженной малины на самогоне

Если вы используете мороженые ягоды, вкус наливки будет не таким ярким. В каком-то смысле восполнить насыщенность можно самогоном. Совершенно избавить домашний крепкий алкоголь от сивушного духа сложно, но ценителям самодельного спиртного он нравится.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг замороженных ягод.
  • Пол-литра самогона.
  • Полный стакан сахара (250 г).

Приготовление:

  • Дайте малине оттаять.
  • В широкой посудине, подойдет миска, засыпьте ягоды сахаром и влейте самогон. Оставьте на час-полтора.
  • Разомните малину и перемешайте массу до максимальной однородности.
  • Перелейте в трехлитровую банку, закройте крышкой и на месяц поставьте в место, куда не проникает свет.
  • Профильтруйте хорошенько, отожмите осадок, разлейте в бутылки.

Из малинового варенья на водке

Если в закромах затерялась банка засахаренного варенья, его можно пустить в дело. Главное, чтобы варенье не забродило и не покрылось плесенью — такой продукт для наливки не годится.

Ингредиенты:

  • 300 мл водки:
  • 300 г малинового варенья;
  • 100 мл воды (можно не добавлять).

Приготовление:

  • Сначала желательно реанимировать варенье, погрузив банку в горячую воду. Постарайтесь растворить сахар.
  • Выложите варенье в банку и залейте водкой, перемешайте.
  • Закройте крышкой и держите ее не меньше 4 дней в темноте. Каждый день взбалтывайте и перемешивайте содержимое, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в алкоголе.
  • Профильтруйте через несколько слоев марли.
  • Отрегулировать крепость можно холодной кипяченой водой.

Из черной малины

Малина Кумберленд с черными ягодами — явление для нас относительно новое. Ягоды отличаются от обычных цветом и более кислым вкусом. Это обстоятельство не влияет на технологию изготовления, нужно только на треть увеличить количество сахара.

Из забродившей малины

Свежая малина, перетертая с сахаром, может забродить. Это неприятно, но не спешите выбрасывать заготовку — ее еще можно использовать. Процедите содержимое банки и сделайте из полученного сусла вкусную наливку.

Ингредиенты:

  • Процеженный малиновый сок — 1 л.
  • Водка или разведенный спирт — 1 литр.
  • Сахар ванильный — около 30-40 г.

Приготовление.

Несложный процесс заключается в смешивании всех составляющих:

  • Перелейте смесь в банку, закройте крышкой и оставьте на наделю или 10 дней.
  • Профильтруйте несколько раз и разлейте в бутылки.

Малиново-вишневая наливка

Великолепный вкус этой наливки украсит даже праздничный стол. Сочетание вишни и малины идеальное, цвет получается очень насыщенным, а вкус — богатым, с легкой кислинкой. Можно использовать свежие или замороженные ягоды.

Ингредиенты:

  • Вишня — 300 г.
  • Малина — 200 г.
  • Водка или коньяк — пол-литра.
  • Сахар — 400 г.
  • Лимон — половина.
  • Молотый кофе — половина чайной ложки.
  • Чистая вода — 500 мл.

Приготовление:

  • Разморозьте ягоды или помойте, если они свежие.
  • В кастрюлю с толстым дном сложите малину, вишни, порезанный лимон и кофе. Засыпьте сахар, добавьте воду и поставьте кастрюлю на медленный огонь. После закипания поварите еще 5 минут и поставьте в прохладное место для остывания.
  • Процедите через несколько слоев марли, влейте водку, перемешайте.
  • Разлейте в бутылки и оставьте на несколько дней, чтобы наливка настоялась.

Крепость готовой наливки будет около 20%об., но вы можете увеличить ее, сократив объем воды в сиропе.

По этому рецепту можно приготовить малиново-смородиновую наливку, сохранив все пропорции и заменив вишню черной смородиной.

Советуем почитать: Классическая тутовая наливка из шелковицы

Не будем пропагандировать малиновую наливку как средство от простуды и авитамноза — в этих случаях можно обойтись без алкоголя, но в качестве лекарства от плохого настроения домашний напиток действует безотказно. Если вам понравилась идея приготовления наливки из малины, расскажите о своих впечатлениях. Будем рады, если вы поделитесь своим мнением по нашим рецептам.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-v-domashnih-usloviiah-prostye-recepty-prigotovleniia-5b63c4f1df42be00a972608b

Наливка из малины

Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/malina

Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя
Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина.

Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема.

Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года.

Популярна ягода и у любителей домашнего алкоголя, из малины готовят шикарное вино, настойки, наливки и ликеры. Рецептов настоек из малины великое множество, ввиду дешевизны и доступности сырья их делают многие хозяйки в домашних условиях. Некоторые рецепты предполагают быстрое приготовление напитка, а в некоторых случаях процесс занимает довольно длительный промежуток времени.

Рекомендации и секреты

Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Наливка – довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях.

Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами.

Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты.

Мы вам расскажем о нескольких способах приготовления наливки из малины: на самогоне, водке и без добавления алкоголя. Приготовление этого продукта не требует никакого специального оборудования, поэтому почти в любой семье есть свой “фирменный” рецепт наливки.

Этот напиток является полностью натуральным продуктом, получаемым путём естественного брожения. В домашних условиях малиновую наливку можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени, но это требует определённых усилий.

Тем не менее, приготовленная собственноручно, малиновая наливка окупит ваши старания с лихвой. Напиток получается насыщенного вкуса и аромата.

А как же приятно будет, открыв бутылочку, наслаждаться воспоминаниями о прошедшем лете и смаковать каждый глоток этого замечательного малинового чуда!

Рецепт малиновой наливки

Настойка и наливка из малины

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя
Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

› На ягодах

06.02.2019

Настойка малиновая может получиться очень вкусной и ароматной, если знать, как правильно её приготовить в домашних условиях, о чем и пойдет речь. Малина – полезная, в меру сладкая, душистая ягода.

Ее любят многие, и применений садовой или лесной ягоде находится множество. Это — варенье, желе, джемы, компоты, вино, настойки, наливки, ликеры. С детства многие знают, как хорошо помогает чай с малиной от жара и простуды.

Сегодня поговорим о настойках и наливках из малины, рецептов которых существует немало.

Рецепты приготовления

Основой длянастоек из малины является крепкий алкоголь. Ароматную, сладкую ягоду можнонастаивать на водке, самогоне, медицинском спирте, роме, коньяке, бренди.Главное, чтобы спиртное было высокого качества, хорошо очищенным. Иначе можноиспортить вкус и впечатление от готового напитка.

Ведь малиновую настойкуупотребляют еще и в лечебных целях. Желающим опробовать предлагаемые рецептынеобходимо запастись терпением. Изготовление настоек – процесс не быстрый.

Описанныениже рецепты проверены временем, но хороши тем, что их можно разнообразить,добавляя ингредиенты и меняя их соотношение на свой вкус.

Малиновая настойка на самогоне

Те, у кого дома найдется немногокачественного самогона, могут не задумываясь использовать его для приготовлениянастойки. Хорошо очищенный, двойной перегонки самогон на малине – это вкусно ибезопасно, а готовится очень просто.

Необходимые ингредиенты

  • Ягоды малины – 2 – 2,5 кг.
  • Самогон – 1,5 л.
  • Сахар или мед – 70-100 г.

Технология приготовления

Как настоять домашний самогон намалине? Записываете или запоминайте:

  1. Зрелые,целые ягоды малины перебрать и осторожно промыть проточной водой в дуршлаге.
  2. Подождатьпока стечет вода, слегка встряхивая дуршлаг.
  3. Спомощью блендера превратить малину в пюре.
  4. Смешатьполучившееся пюре с медом или сахаром, размешать до растворения сладкогоингредиента.
  5. Переложитьмалиновое пюре в стеклянную емкость, залить самогоном. Встряхивать банку, чтобымалина хорошо смешалась с алкоголем.
  6. Банкузакрыть и спрятать в темное место недели на три – четыре. Периодическисодержимое встряхивают.
  7. Через3 недели полученную настойку самогона на малине нужно процедить, лучше дважды,разлить по бутылкам. Напиток или лекарство готовы, можно пробовать.

Малиновая настойка на водке

Настойка от наливки отличаетсякрепостью напитка. Настойки обычно содержат 40-45% спирта. Поэтому и делают ихна крепком алкоголе. Малиновая водка получается, когда малину настаивают накачественном спиртном.

Совет. Всегда покупайте водку в больших супермаркетах или фирменных магазинах, а не у случайных продавцов или в маленьких ларьках. Так вы обезопасите себя от покупки контрафактного изделия.

Чтобы настоять водку на свежеймалине нужно знать базовый рецепт, который потом можно изменять и дополнять,если скучно пить просто так.

Малиновая настойка на спирту

Рецепт малиновой настойки наспирту в домашних условиях, тоже заслуживает внимания. Спирт в этом случаеиспользуется только медицинский, который придется разбавить до 500,максимум 600, иначе получится слишком обжигающий, жесткий настой. Кмалине можно добавить листья мяты, тогда настойка приобретет приятный холодок,исчезнет спиртовой привкус.

Наливка из малины на водке, простой рецепт

Простой рецепт наливки из свежей малинына водке в домашних условиях устроит даже тех, кто никогда не занималсяизготовлением вина или других спиртных напитков. Любая наливка содержит гораздобольше сахара, чем настойка, имеет более тягучую консистенцию, но содержитменьше алкоголя (до 20%), является десертным напитком.

Настойка из замороженной малины

Если для малины уже не сезон, анастойка необходима, то можно открыть морозилку и достать замороженные ягоды. Длялюбителей экспериментов такую малиновую настойку можно приготовить сдобавлением оригинальных составляющих.

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды – 250 г.
  • Разбавленный спирт, водка или самогон – 500 –700 мл.
  • Имбирь – 25 – 30 г.
  • Вода – 0,5 л.
  • Перец «чили» – небольшой или половинка большого стручка.
  • Сахар или фруктоза – 100 г.

Приготовление

  1. Малинуразморозить, сложить в емкость.
  2. Имбирьмелко нарезать или натереть на терке.
  3. Перецизмельчить.
  4. Добавитьперец и имбирь к малине.
  5. Залитьсмесь алкоголем, встряхнуть, спрятать в теплое темное место на две недели.
  6. Черездве недели жидкость тщательно процедить, добавить в настойку приготовленныйсироп из воды и сахара или фруктозы.
  7. Выдержатьеще пару дней и можно дегустировать.

Полезные свойства малины

Благодаря своему химическомусоставу спелые ягоды малины обладают большим количеством лечебных свойств. Незря наши бабушки лечили простуду малиновым вареньем или свежими ягодами. Сейчасмедициной признано противовоспалительное, потогонное, жаропонижающее,мочегонное воздействие этих ягод на организм человека.

Таблица.1 Полезные вещества в ягодах малины

КомпонентыКоличество, мг (в 100 гр)
Минералы
K 151
Ca 25
P 29
F 0,69
Mg 22
Zn 0.42
Mn 0.67
Витамины
C 26,2
B1 0,032
B5 0,329
B 12,3
E 0,87
K 7,8
Белки Жиры Углеводы 1,2 г 0,65 г 12 г
Энергетическая ценность 50-53 кКал

Малина помогает справиться спростудой благодаря наличию в ее составе салициловой и аскорбиновой кислот. Этиягоды благотворно влияют на состояние сосудов, помогают кроветворению, улучшаютсостояние почек, ЖКТ, восстанавливают сердечный ритм.

Малину, отвары и настойкииз ее ягод и листьев рекомендуют тем, у кого проблемы с опорно-двигательнымаппаратом, ревматизм, заболевания суставов. Малина помогает при повышеннойвозбудимости, успокаивает, снимает состояние стресса, улучшает обмен веществблагодаря содержанию в ней цинка и фолиевой кислоты.

Противопоказаний ягодыимеют немного, их польза сравнима с пользой клюквы, черники, черемухи.

Но если есть аллергическаяреакция на ягоду, камни в почках или в желчном пузыре, сахарный диабет, тяжелаяформа нефрита, бронхиальная астма, то малину лучше не употреблять в пищу илиполучить по этому поводу совет лечащего врача.

Советы

В заключение еще несколькосоветов по поводу малины и напитков на ее основе:

  • Собирать лесную ягоду нужно в экологическичистых местах, вдали от автомобильных трасс, крупных промышленных предприятий,особенно химических.
  • Во время приготовления спиртных напитков, атакже варенья, компотов в домашних условиях нужно строго соблюдать правиласанитарии и гигиены. Руки нужно тщательно мыть, тара и все приспособлениядолжны быть чистыми. При необходимости их нужно прокипятить или простерилизовать.
  • Если малина выращена на садовом участке, гдеиспользуют много химических веществ в качестве удобрений, то употреблять ееследует с осторожностью. В ягодах могут содержаться вредные вещества (нитраты,пестициды, соли тяжелых металлов).
  • Не следует злоупотреблять количеством выпитойнастойки. Это крепкий спиртной напиток, возможно не только сильное опьянение,но и отравление им.
  • Но настойку или наливку из малины всегда нужноиметь в своих запасах. Ведь это вкусно, полезно и приятно.

рецепты

Настойка и наливка из малины Ссылка на основную публикацию

Источник: https://nastoichka.ru/na-yagodah/nastojka-i-nalivka-iz-maliny

Как сделать наливку из малины в домашних условиях? Простые рецепты приготовления

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Сладкие наливки в России научились делать в XVII в. Пока в теплых странах развивалось виноделие, в более суровых погодных условиях люди изобретали способы приготовления алкоголя из ягод и фруктов, успевающих вызреть за недолгое лето.

Искусство изготовления ароматных и некрепких напитков оттачивалось в результате экспериментов и наливки стали русским аналогом ликеров. Наливка из малины в домашних условиях — классика жанра.

Первые ассоциации при ее упоминании — зимний вечер, уютные посиделки и ароматная сладкая наливка в хрустальной рюмочке.

Если малина растет возле вашего дома или вы практикуете походы в лес за грибами и ягодами, приготовление наливки — вопрос желания. Ни временных затрат, ни усилий, ни ощутимых финансовых вложений не потребуется.

Сбор и подготовка малины

Собранную малину нужно перебрать, удалить листики, хвостики и все, кроме спелых и неиспорченных ягод. Подходящие условия для сбора урожая — сухая погода с середины лета до первых заморозков. Зрелые ягоды легко отделяются от стеблей и хвостиков. Ягоды хорошо сохраняются при замораживании, после оттаивания их можно употребить для приготовления наливки.

Лучше всего делать наливку на основе качественной водки или коньяка. Можно использовать и разбавленный этиловый спирт, а также хорошо очищенный самогон. Вода должна быть чистой и без хлора.

Приготовление в домашних условиях

Рецепт на водке

Базовый рецепт малиновой наливки, сладкой и не очень крепкой.

Ингредиенты:

  • Литр водки или разведенного этилового спирта.
  • 3-4 кг свежей или мороженой малины.
  • 250 г сахарного песка.
  • Стакан воды (250 мл).

Замена водки на спирт никак не влияет на вкус наливки, но вы можете сделать напиток более крепким.

Приготовление:

  • Перебранные ягоды сложите в стеклянную или эмалированную посуду и залейте водкой. Поставьте на три дня в тепло без доступа света. За это время малина пустит сок и он смешается с алкоголем.
  • Профильтруйте водку через несколько слоев марли, отожмите ягоды.
  • Растворите сахар в кипящей воде и остудите сироп до температуры 20-22оС.
  • Смешайте водку с сиропом, перелейте в бутылки, закупорьте и выдерживайте две-три недели в прохладе.
  • Профильтруйте еще раз, чтобы настойка стала прозрачной.

Готовую наливку можно хранить годами, но нам о таких случаях ничего не известно.

Как сделать с малины на коньяке?

Выигрышное сочетание ароматов малины и коньяка создает неповторимый букет. Наливка без сахара отличается благородным вкусом, напиток изысканный.

Ингредиенты:

  • Литр коньяка.
  • 750 г малины.

Приготовление:

  • Ягоды переберите и поместите в банку.
  • Залейте коньяк, над слоем малины должно быть 3 см алкоголя.
  • Банку закройте крышкой и поставьте на полтора-два месяца в тепло.
  • Профильтруйте и разлейте в бутылки.

Как делать без водки?

Этот напиток ближе к малиновому вину, так как спирт образуется в результате брожения.

Ингредиенты:

  • 2 кг малины;
  • 800-850 г сахарного песка;
  • стакан воды (250 мг).

Приготовление:

  • Пересыпьте малину сахаром в трехлитровой простерилизованной банке.
  • Добавьте воду. Немного разомните и утрамбуйте ягоды, чтобы в банке осталось несколько сантиметров свободного места для брожения.
  • На горло банки натяните резиновую перчатку с дырочкой на пальце. Поставьте в теплое место, например, на подоконник с солнечной стороны. Когда начнется брожение, – гидрозатвор, то есть перчатка, наполнится газом.
  • В зависимости от температуры брожение продлится от 20 до 45 дней. Сигналом об окончании процесса станет «успокоение перчатки» — она повиснет и перестанет пузыриться в районе отверстия на пальце.
  • Профильтруйте через несколько слоев марли, разлейте в бутылки и закупорьте. Наливка дозреет при температуре до +16оС примерно через три месяца.

Крепость такой наливки небольшая, максимум 12оС, в холодильнике она может храниться до двух лет.

Из замороженной малины на самогоне

Если вы используете мороженые ягоды, вкус наливки будет не таким ярким. В каком-то смысле восполнить насыщенность можно самогоном. Совершенно избавить домашний крепкий алкоголь от сивушного духа сложно, но ценителям самодельного спиртного он нравится.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг замороженных ягод.
  • Пол-литра самогона.
  • Полный стакан сахара (250 г).

Приготовление:

  • Дайте малине оттаять.
  • В широкой посудине, подойдет миска, засыпьте ягоды сахаром и влейте самогон. Оставьте на час-полтора.
  • Разомните малину и перемешайте массу до максимальной однородности.
  • Перелейте в трехлитровую банку, закройте крышкой и на месяц поставьте в место, куда не проникает свет.
  • Профильтруйте хорошенько, отожмите осадок, разлейте в бутылки.

Из малинового варенья на водке

Если в закромах затерялась банка засахаренного варенья, его можно пустить в дело. Главное, чтобы варенье не забродило и не покрылось плесенью — такой продукт для наливки не годится.

Ингредиенты:

  • 300 мл водки:
  • 300 г малинового варенья;
  • 100 мл воды (можно не добавлять).

Приготовление:

  • Сначала желательно реанимировать варенье, погрузив банку в горячую воду. Постарайтесь растворить сахар.
  • Выложите варенье в банку и залейте водкой, перемешайте.
  • Закройте крышкой и держите ее не меньше 4 дней в темноте. Каждый день взбалтывайте и перемешивайте содержимое, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в алкоголе.
  • Профильтруйте через несколько слоев марли.
  • Отрегулировать крепость можно холодной кипяченой водой.

Из черной малины

Малина Кумберленд с черными ягодами — явление для нас относительно новое. Ягоды отличаются от обычных цветом и более кислым вкусом. Это обстоятельство не влияет на технологию изготовления, нужно только на треть увеличить количество сахара.

Из забродившей малины

Свежая малина, перетертая с сахаром, может забродить. Это неприятно, но не спешите выбрасывать заготовку — ее еще можно использовать. Процедите содержимое банки и сделайте из полученного сусла вкусную наливку.

Ингредиенты:

  • Процеженный малиновый сок — 1 л.
  • Водка или разведенный спирт — 1 литр.
  • Сахар ванильный — около 30-40 г.

Приготовление.

Несложный процесс заключается в смешивании всех составляющих:

  • Перелейте смесь в банку, закройте крышкой и оставьте на наделю или 10 дней.
  • Профильтруйте несколько раз и разлейте в бутылки.

Малиново-вишневая наливка

Великолепный вкус этой наливки украсит даже праздничный стол. Сочетание вишни и малины идеальное, цвет получается очень насыщенным, а вкус — богатым, с легкой кислинкой. Можно использовать свежие или замороженные ягоды.

Ингредиенты:

  • Вишня — 300 г.
  • Малина — 200 г.
  • Водка или коньяк — пол-литра.
  • Сахар — 400 г.
  • Лимон — половина.
  • Молотый кофе — половина чайной ложки.
  • Чистая вода — 500 мл.

Приготовление:

  • Разморозьте ягоды или помойте, если они свежие.
  • В кастрюлю с толстым дном сложите малину, вишни, порезанный лимон и кофе. Засыпьте сахар, добавьте воду и поставьте кастрюлю на медленный огонь. После закипания поварите еще 5 минут и поставьте в прохладное место для остывания.
  • Процедите через несколько слоев марли, влейте водку, перемешайте.
  • Разлейте в бутылки и оставьте на несколько дней, чтобы наливка настоялась.

Крепость готовой наливки будет около 20%об., но вы можете увеличить ее, сократив объем воды в сиропе.

По этому рецепту можно приготовить малиново-смородиновую наливку, сохранив все пропорции и заменив вишню черной смородиной.

Советуем почитать: Классическая тутовая наливка из шелковицы

Не будем пропагандировать малиновую наливку как средство от простуды и авитамноза — в этих случаях можно обойтись без алкоголя, но в качестве лекарства от плохого настроения домашний напиток действует безотказно. Если вам понравилась идея приготовления наливки из малины, расскажите о своих впечатлениях. Будем рады, если вы поделитесь своим мнением по нашим рецептам.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-v-domashnih-usloviiah-prostye-recepty-prigotovleniia-5b63c4f1df42be00a972608b

Наливка из малины

Источник: https://alco-safe.ru/nalivki/malina

Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя
Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина.

Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема.

Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года.

Популярна ягода и у любителей домашнего алкоголя, из малины готовят шикарное вино, настойки, наливки и ликеры. Рецептов настоек из малины великое множество, ввиду дешевизны и доступности сырья их делают многие хозяйки в домашних условиях. Некоторые рецепты предполагают быстрое приготовление напитка, а в некоторых случаях процесс занимает довольно длительный промежуток времени.

Рекомендации и секреты

Рекомендации и секреты

Чтобы настойка из малины на водке, самогоне или другом алкоголе получилась на славу, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору сырья и других компонентов будущего напитка.

Сбор и подготовка малины. Лучшими ягодами для настойки считаются свежесобранные плоды. Созревшие ягоды при сборе прекрасно отделяются от «хвостиков», поэтому особого труда заготовка сырья не вызывает.

  После сбора, ягоды необходимо перебирать, отделить листики и прочий мусор, удалить испорченную малину. Малина созревает в середине июня, ремонтантные сорта плодоносят до заморозков. Подходящее время для сбора урожая сухая, солнечная погода.

  Для настоек подходят любые сорта малины разного цвета.  Малина может быть красной, желтой или черной.

В черной ягоде содержание сахара меньше, поэтому при её использовании сахара нужно брать на 1/3 больше, чем указано в рецепте.

Ягоды прекрасно сохраняются при замораживании и сохраняют вкус и полезные свойства. После оттаивания их можно употребить для приготовления настойки вместе с образовавшимся соком. Настаивать можно также и сушеную малину. В этом случае ее нужно брать в 5 раз больше свежей.

Алкоголь.  Большинство настоек из малины делается на крепком алкоголе. Классическим вариантом считается использование водки или самогона.  Самогон должен быть только после двойной перегонки, очищенный от головных и хвостовых фракций. Некачественный самогон своим специфическим запахом перебьет вкус малины и испортит напиток.

Настойки из малины на спирту дают хороший результат и используются в лечебных целях.  Спирт максимально вытягивает из ягод вкусы и полезные вещества.  Любителям экзотики и гурманам можно порекомендовать в качестве алкогольной основы элитные дистилляты — ром, коньяк, джин, бренди. Главное, чтобы весь алкоголь был настоящий и высокого качества.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Как приготовить Мама Хуана в домашних условиях

Вода. Не малую роль для придания вкуса конечному продукту играет вода. Она влияет на мягкость напитка или жесткость. Хорошая вода может быть куплена в супермаркетах или взята из проверенных источников – родников. Вода, налитая из-под крана используется только после суточного отстаивания и фильтрации.

Вкусовые добавки. Разнообразить вкус настойки помогут дополнительные ингредиенты – пряности, ягоды, цитрусовые, травы. На основе описанных рецептов можно создать свой уникальный напиток, используя любимые вкусы.

Малиновая настойка на самогоне

Малиновая настойка на самогоне

Это классический рецепт напитка, вместо самогона можно использовать любой другой крепкий алкоголь. Количество сахара также можно варьировать под свой вкус, а любителям погорячее и вовсе не использовать подсластители.

Состав:

  • Свежая малина – 1 кг.
  • Самогон – 750 мл.
  • Сахар– 50 гр.

Как сделать:

  1. Малину уложить в дуршлаг и промыть под струёй воды.
  2. После того как вода стечет, измельчить ягоды при помощи блендера.
  3. В образовавшее пюре добавить сахар, размешать.
  4. Поместить массу в банку, влить спиртное, встряхнуть.
  5. Настаивать в закрытой банке 30 дней. Через 1-2 дня взбалтывая настой.
  6. Настойка из малины на самогоне дважды процеживается, при необходимости фильтруется.
  7. Разлить в бутылки.

Малиновая настойка на водке с листьями

Малиновая настойка на водке с листьями

Многие пили чай с малиновыми листьями, но не все пробовали настойку с листьями малины. Сушеные листочки малины придают особый вкус напитку, и придает дополнительные полезные качества. Рецепт простой и чтобы его не испортить водку или другой алкоголь не выше 50% нужно брать высокого качества.

Ингредиенты:

  • Малина – 1 кг;
  • Водка – 1 л;
  • Листья малины (сушеные) – 15 шт.;
  • Сахар по желанию.

Приготовление:

  1. Чистую малину поместить в банку, скалкой помять до однородного пюре.
  2. В кашицу добавить листья и залить выбранным алкоголем.
  3. Настаивать 30-40 дней в темном месте.
  4. Водка с малиной процеживается, мякоть отжимается.
  5. Добавить сахар при желании, который снизит резкость настойки.
  6. Малиновая водка до употребления нуждается в отдыхе в течение месяца.

Малиновая настойка на спирту с мятой

Малиновая настойка на спирту с мятой

Сочетание сладости малины и свежести мяты делает напиток мягким и питким несмотря на высокий градус. Также благодаря мяте хорошо маскируется вкус спиртного, по этому напиток можно делать на крепком дистилляте 50-60%.

Компоненты:

  • Свежая малина – 2 кг;
  • Спирт 60% — 600 мл;
  • Сахар – 50 гр;
  • Мята свежая – 6 листочков.

Как приготовить:

  1. Перебрать, промыть малиновые ягоды.
  2. Измельчить малину в блендере.
  3. Пюре поместить в банку, пересыпать сахаром и размешать.
  4. Листья мяты хорошенько подавить скалкой, добавить к малиновому сиропу.
  5. Залить всё спиртом, убрать закрытую банку на 15 дней в темное место.
  6. Настой процедить, довести до необходимой крепости водой.
  7. По желанию добавить еще сахар.
  8. Перед дегустацией выдержать в закрытой таре один месяц.

Рецепт малиновой настойки на джине

Рецепт малиновой настойки на джине

Напиток не новый, проверенный годами.  Сочетание малинового вкуса с джином является одним из классических вариантов. Настойка готовится без сахара, пьется в чистом виде или используется как один из ингредиентов для коктейлей.

Состав:

  • Ягоды малины – 500 гр;
  • Джин – 750 мл;
  • Лайм – 1 шт.

Приготовление:

  1. С лайма аккуратно снять цедру не задевая белой мякоти.
  2. Малину уложить в банку, пересыпать цедрой.
  3. Влить джин. Объем банки нужно выбрать так, что бы при заполнении джином она была заполнена по горло.
  4. Закрытую посуду поместить в темное место.
  5. Через 2-3 дня небольшая часть джина впитается в ягоды, банку нужно дополнить до верха.
  6. Настаивать 15-20 дней, подливая по мере надобности джин и взбалтывая содержимое.
  7. Настой процедить не отжимая малину, перелить в чистую посуду и дать напитку отдохнуть 1-2 недели.

Малина на коньяке

Малина на коньяке

Простой и популярный рецепт, как и подобные напитки: рябина на коньяке, вишня на коньяке и.т.д. Вместо коньяка подойдет любой виноградный бренди средней ценовой категории. При необходимости можно добавить в рецептуру сахар.

Ингредиенты:

  • Малина – 400 гр;
  • Коньяк – 500 мл.

Приготовление:

  1. Переложить свежие ягоды малины литровую бутыль.
  2. Влить коньяк. Он должен полностью покрывать ягодки.
  3. Закупорить пробкой и выдержать два месяца.
  4. Готовый коньячный напиток процедить, перелить в красивую бутылку и удивлять друзей.

Малина на роме с лимоном

Малина на роме с лимоном

Рецепт напитка по технологии приготовления спотыкача. Ароматный и приятный напиток, больше подходит для женской половины.

Компоненты:

  • Малина – 1 кг;
  • Ром (светлый) – 500 мл;
  • Вода – 250 мл;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сахар – 25 гр.

Метод приготовления:

  1. В сотейник поместить малину, выдавить сок лимона и добавить сахар и воду.
  2. Поставить на огонь и помешивая варить 15 минут.
  3. Смесь охладить, отжать жидкость и еще раз довести до кипения.
  4. В горячую смесь влить ром, накрыть крышкой.
  5. После остывания перелить в банку, оставить на месяц для настаивания.
  6. Готовый напиток профильтровать.

Настойка из замороженной малины

Настойка из замороженной малины

Использование замороженных ягод позволяет готовить алкоголь в любое время года. Самогон на малине по вкусу будет не таким ярким как из свежих плодов, тем не менее получается достойный продукт.

Состав:

  • Замороженные ягоды – 2,5 кг;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар – 150 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Разморозить естественным путем малину.
  2. Переложить в стеклянную посуду, пересыпать сахаром.
  3. Влить самогон или водку. Оставить на час.
  4. Миксером или другим удобным способом измельчить массу.
  5. Закрыть посуду крышкой, настаивать месяц.
  6. Слить настой, густую часть отжать. Разлить по бутылкам.

Настойка из малинового варенья

Настойка из малинового варенья

Пропорции:

  • Варенье – 0,5 л;
  • Самогон 40-45% — 500 мл;
  • Вода – 100 мл.

Как сделать:

  1. Выложить варенье в чистую банку, влить теплую воду, размешать до однородности.
  2. Влить алкогольную основу – самогон, водку, разбавленный спирт.
  3. Настаивать неделю. Ежедневно банку с одержимым хорошенько встряхивать, что бы растворился сахар.
  4. Самогон на малине процедить, перелить в чистую посуду. Если нужно, то дополнительно профильтровать.

Пряная настойка на малине

Пряная настойка на малине

Состав:

  • Малина – 600 гр;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 50 гр;
  • Корица – 1?4 палочки;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Ваниль (стручок) – 2 см.

Приготовление:

  1. Пряности (не измельчая) поместить в банку.
  2. Влить коньяк или бренди.
  3. Закрыть крышкой, настаивать 15- 20 дней.
  4. Коньячный настой процедить, малину отжать. Растворить в настое сахар.
  5. Перелить в бутылки выдержать месяц.

рецепт малиновой настойки

рецепт малиновой настойки

Острая настойка из малины с имбирем и перцем

Острая настойка из малины с имбирем и перцем

Состав:

  • Ягоды – 500 гр;
  • Спирт 70% – 700 мл;
  • вода – 550 мл;
  • фруктоза – 50 гр;
  • Корень имбиря – 20 гр;
  • Перец Чили – 1/2 шт.

Приготовление:

  1. Малину залить спиртом, настоять в закрытой таре 10 дней.
  2. Корень имбиря потереть на терке, добавить в настой. Туда же положить перчик.
  3. Через три дня снять пробу. Если устраивает острота, то приступить к следующему шагу. Если остроты мало, процесс настаивания продолжить, ежедневно пробуя напиток.
  4. Профильтровать готовую жидкость, влить воду, добавить фруктозу.
  5. Выдержать настойку в закрытой посуде еще 15-20 дней.

Быстрый рецепт малиновой настойки

Быстрый рецепт малиновой настойки

Блиц рецепт настойки из малины, готовится на водке за 3 дня. Когда нет времени приготовить хороший алкоголь, выручит этот простой напиток.

Состав ингредиентов:

  • Малина – 1,5 кг;
  • Алкоголь 40% – 500 мл;
  • Вода – 100 мл;
  • Сахар – 100 гр.

Как сделать:

  1. Чистые, промытые ягоды сложить в банку.
  2. Залить спиртным, поставить на теплую батарею на три дня.
  3. Сварить сироп из воды и сахара.
  4. После настаивания малины, влить сироп. Подать к столу.

Рецепт двойной настойки на малине

Рецепт двойной настойки на малине

Очень насыщенный напиток, получается, по данной технологии. По этому рецепту можно сделать настойку из любых ягод и получить очень ароматный алкоголь.

Ингредиенты:

  • Малина – 2 кг;
  • Алкоголь 45-50% — 1 л.
  • Сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. 1 килограмм малины залить водкой или хорошим дистиллятом.
  2. Настаивать 10 дней.
  3. Слить через сито настой, ягоды выкинуть.
  4. В полученный настой всыпать оставшуюся партию ягод (1 килограмм).
  5. Настаивать 15 дней.
  6. Готовый супер ароматный напиток процедить через несколько слоев марли. Напиток желательно употреблять спустя две недели.

Польза малиновой настойки

Польза малиновой настойки

В ягодах малины содержится много витаминов, микроэлементов и минералов. Даже при термообработке в ягодах сохраняется большое количество полезных веществ. Не зря первый аспирин получали из малины. Принято считать, что стакан свежей малины заменит одну таблетку аспирина.

Домашний алкоголь на малине, в разумных количествах, способен:

  • Снизить температуру;
  • Укрепить иммунитет;
  • Устранить депрессию;
  • Повысить аппетит;
  • Избавить от кашля;
  • Очистить кровеносные сосуды;
  • Избавить от гипертонии.

 Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Вам также может понравиться

Источник: https://AlkoPeregon.ru/malinovaja-nastojka.html

Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Наливка из малины на водке и на самогоне: рецепты

Лучшие рецепты приготовления наливки в домашних условиях. Рецепты малиновой наливки с самогоном, водкой и без добавления алкоголя

Наливка – довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях.

Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами.

Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты.

Мы вам расскажем о нескольких способах приготовления наливки из малины: на самогоне, водке и без добавления алкоголя. Приготовление этого продукта не требует никакого специального оборудования, поэтому почти в любой семье есть свой “фирменный” рецепт наливки.

Этот напиток является полностью натуральным продуктом, получаемым путём естественного брожения. В домашних условиях малиновую наливку можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени, но это требует определённых усилий.

Тем не менее, приготовленная собственноручно, малиновая наливка окупит ваши старания с лихвой. Напиток получается насыщенного вкуса и аромата.

А как же приятно будет, открыв бутылочку, наслаждаться воспоминаниями о прошедшем лете и смаковать каждый глоток этого замечательного малинового чуда!

Рецепт малиновой наливки

Рецепт малиновой наливки

Необходимые продукты:

  • Водка – 1 литр.
  • Малина – 1,5 кг.
  • Вода – 650 мл.
  • Сахарный песок – 550 грамм.

Как приготовить наливку на водке:

  1. Малину лучше не промывать, просто предварительно ее нужно будет тщательно перебрать: убрать зелень, корешки, плохие плоды.
  2. Насыпьте ягоду в емкость и тщательно разомните, используя толкушку для картофеля, вилку или блендер.
  3. В получившуюся кащицу влейте водку и 350 мл воды, хорошенько все перемешайте.
  4. Настаивайте массу в теплом месте 10 дней, не забывайте каждый вечер хорошенько ее перемешивать.
  5. Настоявшуюся массу следует процедить, тщательно отжав малиновый жмых.
  6. В получившийся настой добавьте сахарный сироп, сваренный из 300 мл воды и сахарного песка, перемешайте и снова уберите емкость с содержимым в теплое место. Повторяйте ежевечернюю процедуру перемешивания малиновой массы.
  7. Спустя 14 дней еще раз отфильтруйте наливку и разлейте напиток по банкам.

Следует учитывать, что малиновая наливка, приготовленная по этому рецепту достаточно крепкая, но вот нотки алкоголя в ней практически не чувствуются.

Кстати, если вы зальете малиновый жмых, оставшийся после выжимки самогоном или водкой, то спустя 3 недели получите прекрасную малиновую настойку.

Рецепт наливки из малины без алкоголя

Рецепт наливки из малины без алкоголя

Ингредиенты:

  • Спелые ягоды малины – 8 кг.
  • Сахар – 3,3 кг.

Способ приготовления:

  1. Обработайте ягоды: удалите веточки и листья.
  2. Выложите аккуратно в банку, присыпьте равномерно сахарным песком.
  3. Горлышко банки закутайте марлей.
  4. Поставьте емкость с малиной под прямые солнечные лучи на 5-6 дней. Периодически, хотя бы пару раз в день, взбалтывайте содержимое банки.
  5. Через отведенное время наденьте на горлышко баночки пакет, заверните резинкой и уберите в темное место на месяц. За это время как раз завершится процесс брожения.
  6. Готовую наливку пропустите через фильтр – это может быть марля, сложенная в несколько слоев или мелкое сито.
  7. Налейте в красивую тару, храните в прохладном месте.

Крыжовник и малина: простой рецепт наливки

Крыжовник и малина: простой рецепт наливки

Ингредиенты:

  • Ягоды крыжовника – 1,5 кг.
  • Малина – 0,5 кг.
  • Самогон 60% – 300 мл.

Приготовление:

  1. Для этого рецепта вам понадобится большая стеклянная емкость. Выложите в нее промытый и очищенный крыжовник, налейте алкоголь. Пусть ягоды настаиваются в притемненном месте ровно месяц.
  2. После добавьте малину, хорошенько перемешайте смесь, и вновь верните емкость на прежнее место еще на неделю.
  3. Сцедите получившуюся наливку в бутылки, ягоды можете выкинуть.

Добавленные пару ложек меда придадут напитку особые ароматные нотки.

Рецепт легкой и сладкой наливки

О законе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: